Kreminis kumpio padažas

Turinys:

Kumpio padažas

Taip, kumpio lašinukus galite paversti kreminiais, pikantiškais Kumpio padažas! Jūsų šventinės vakarienės niekada nebebus tokios pačios, kai atrasite šio kumpio padažo recepto skanumą ir lengvumą.

Atsiųskite man receptą el.

Norėdami užpildyti šią formą, savo naršyklėje įgalinkite JavaScript.

El. pašto adresas

Paslėptas vartotojo vardo laukas

Vartotojo vardas Receptas Leisti

Retkarčiais atsiųsime jums gerai padengtus el. laiškus. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos. Turite paskyrą? Prisijungti.

Kumpio skonio, patogioje padažo formoje.

Skystas kumpis?

Gerai, išmesk tai – tai gali nėra geriausias aprašas kumpio padažas. Tačiau negalima paneigti, kad kumpis yra skanus, o dabar galite išnaudoti visas jo skanias sultis. Užpilkite jo ant šventinio kumpio ar sausainių arba naudokite taip, kaip naudotumėte Turkijos padažą.

Kai šventinei vakarienei gaminate „Crockpot“ bulvių košę arba greitai paruošiamą bulvių košę, bet pagrindinis jūsų patiekalas yra kumpis, turite problemą: ką darysite su padažu, kai neturite kalakuto?! Kumpio padažas yra sprendimas. Tai yra nuostabus ant bulvių košės!
Jei pietuose mėgstate kreminį baltą padažą, užpiltą ant sausainių pusryčiams, tuomet įvertinsite ir šį kumpio padažą. Tai taip panašu, kad galite naudokite jį sausainiams ir padažui gaminti-galbūt su mano naminiais sausainiais.
Nors padažo gaminimas gali būti labai sunkus – ar jis bus gumuliuotas? ar jis bus blankus ir vandeningas, ar klijus ir sūrus? – tai greitas, paprastas receptas jei laikysitės toliau pateiktų patarimų. Vos per 5 minutes galite pasigaminti geriausią kumpio padažą.

5 žvaigždučių apžvalga

„Aš niekada net negirdėjau apie kumpio padažą, bet labai džiaugiuosi, kad jį išbandžiau! Net lengviau nei kalakutienos padažas ir toks kreminis bei skanus.”

– Erina –

„Kaulas su kumpiu“, pagamintas lėtoje viryklėje su paprastu kumpio padažu

Pagrindiniai ingredientai

Visą ingredientų sąrašą rasite žemiau esančioje recepto kortelėje, tačiau čia yra keletas pastabų, kurias reikia nepamiršti.

Kumpio lašinukai. Aš naudoju skystį, likusį lėtos viryklės apačioje po to, kai gaminu Crockpot Ham with Brown Sugar Ham Glaze. Jei esate mažas, įpilkite pieno, kad sumažintumėte skirtumą.
Nesūdytas sviestas. Tai labai svarbu! Kumpis pasūdytas, tad lašėjimas jau bus sūrus. Nenorite ant viršaus dėti sūdyto sviesto.
Universalūs miltai. Padaže norėčiau naudoti miltus, o ne kukurūzų krakmolą.
Pusė su puse. Sodriam, kreminiam kumpio padažui.
Malti juodieji pipirai. Baltasis padažas yra naudingas, jei į jį įdėta rupių juodųjų pipirų, tiek vizualiai, tiek savo skoniu.

Dietos pastaba

Norėdami gaminti kumpio padažą be glitimo, naudokite universalius miltus be glitimo.

Kaip pasigaminti kumpio padažą

miltų ir sviesto, kad pagamintumėte paprastą kumpio padažo receptą

Padarykite Roux. Ištirpinkite sviestą ant vidutinės-mažos ugnies; pabarstyti miltais ir išplakti. Prieš pradedant plakti kumpio lašelius, miltai turi tapti auksinės rudos spalvos. Jei lašinukus supilsite anksčiau, padažas įgaus nemalonų žalių miltų skonį.

Sudėkite lašinukus. Lėtai supilkite kumpio lašinukus, nuolat plakdami. Jei visą skystį supilsite iš karto arba per greitai, roux nebus sklandžiai įsimaišęs.

Troškinti. Toliau plakite, kol padažas verda. Leiskite troškintis toliau, kol šiek tiek sutirštės.

Pridėkite kreminį faktorių. Įmaišykite pusę ir pipirus, tada pagal skonį pasūdykite. MĖGAUKITE!

Maisto gaminimo patarimas

Netenkinkite gabalėlių padažu. Jei padažas yra gumuliuotas, jums nereikia jo patiekti svečiams ir viso valgio atsiprašant jų, o kartu aiškinant padažo gedimo priežastis. Giliai įkvėpkite ir sutrinkite padažą įprastu trintuvu arba panardintu trintuvu. Niekas nesužinos! (Psst – šis triukas tinka ir grybų padažui.)

kumpio padažas, pagamintas su kumpio lašinukais arba be jų

Ką patiekti su kumpio padažu

Kiauliena. Be šventinio kumpio, šį kumpio padažą galite pasigaminti su kepta kiaulienos nugarine, greitai paruošiamąja kiaulienos nugarine arba kiaulienos kepsniu.
Bulvės. Supilkite padažą ant česnakinių bulvių košės, orkaitėje skrudintų bulvių arba žiedinių kopūstų bulvių košės.
Kiti atostogų mėgstamiausi. Patiekite kumpio padažą kaip pilnos šventės dalį kartu su klasikiniais patiekalais, tokiais kaip „Canberry Orange Relish“, „Kukurūzų duonos įdaras“ ir „Crockpot Green Bean Casserole“.

Spausdinti
Pridėti prie kolekcijos Eikite į Kolekcijos

Kumpio padažas

#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { užpildymo neskaidrumas: 0,3; }

Norėdami paruošti šį senamadišką kumpio padažo receptą, naudokite kumpio lašinukus! Puikiai tinka patiekti su kiauliena, bulvių koše arba pagardinti su sausainiais.

Kursas Vakarienė

Virtuvė Amerikos

Paruošimo laikas 2

Virimo laikas 3

Bendras laikas 5

Porcijos puodeliai

Kalorijos 271kcal

Autorius Erin Clarke / Gerai padengtas

Ingredientai

1 ¼ puodeliai kumpio lašinukai naudokite tiek, kiek turite; Jei esate mažas, įpilkite pieno, kad sumažintumėte skirtumą
4 šaukštai nesūdyto sviesto
¼ puodelis universalūs miltai naudokite 1:1 GF AP miltų pakaitalą, kad būtų be glitimo
¼ puodelis pusė ir pusė
½ šaukštelis rupiai maltų juodųjų pipirų

Instrukcijos

Vidutiniame puode ant vidutinės-mažos ugnies ištirpinkite sviestą. Viršų pabarstykite miltais. Virkite, nuolat plakdami, 1 minutę. Miltai turi pasidaryti švelniai auksiniai.
Palaipsniui supilkite kumpio lašinukus, visą laiką plakdami, kad nesusidarytų gumuliukų. Užvirinkite ir toliau plakite, kol padažas sutirštės pagal jūsų skonį, maždaug 2–3 minutes.
Įmaišykite pusę ir pusę bei pipirų. Atsargiai paragaukite ir pagardinkite pagal pageidavimą. Mėgaukitės karštu su kumpiu, sausainiais ir viskuo, kas jums patinka.

Pastabos

Į PARDUOTUVĘ: Atšaldyti likusio kumpio padažas hermetiškame laikymo inde iki 3 dienų.
PAŠILDYTI: Pašildykite likučius puode ant viryklės ant vidutinės-mažos ugnies, dažnai maišydami; neleiskite jam užvirti. Kumpio padažą taip pat galite pašildyti mikrobangų krosnelėje.
UŽŠALDYTI: Užšaldykite likučius sandariame inde arba šaldymo maišelyje iki 3 mėnesių. Atšildykite per naktį šaldytuve, tada pašildykite pagal aukščiau pateiktas instrukcijas.