Jei jums patinka mūsų saldžiųjų bulvių avinžirnių tacos, pasiruoškite dar vienam FVE! Susipažinkite: Veganiškos saldžiųjų bulvių avinžirnių TACO SALOTOS! Jame yra švieži kopūstai + romėnai, traškūs tortilijos traškučiai, rūkytų skrudintų avinžirnių + saldžiųjų bulvių ir kreminio jalapeño padažo.
Rezultatas? DIDELIS skonis, daug tekstūrų ir paruoštas tiesiog 30 minučių (sveiki, savaitės nakties lengvumas su savaitgalio skoniu)! Pagaminkime šią sočią, kvapnią, augalinę vakarienę!
Šiek tiek kelių užduočių ir kai kurie greiti peilio įgūdžiai yra gudrybės, padedančios išlaikyti šį a 30 minučių valgymas! Viskas prasideda nuo saldžiosios bulvės ir avinžirniai skrudinta su avokadų aliejumi ir druskos + dūminių prieskonių mišiniu: čili milteliais ir rūkyta paprika.
Kol saldžiosios bulvės ir avinžirniai yra orkaitėje, ruošiame žalumynus ir padažą. Mums patinka derinys traškus, saldus romanas ir sotūs, maistingi kopūstai šioms salotoms, tačiau jos yra lanksčios ir tiks su beveik bet kokiais žalumynais, jei tik jie nėra per daug kartūs ar švelnūs!
Padažas yra mūsų 5 minutės Jalapeño anakardžių padažas, pagamintas tiesiog sumaišius anakardžius, vandenį, laimo sultis, maistines mieles, miso pastą, Dižono garstyčias, druską, česnaką ir jalapeño! Jis yra labai kreminis, šiek tiek sūrus, pikantiškas ir TAIP geras, kad galbūt norėsite jį gerti tiesiai iš maišytuvo.
Galutinis reikalingas ingredientas (tortilijos traškučiai) suteikia tą esminį „traškėjimą“, dėl kurio salotos tampa ypatingos! Tiesiog sutrupinkite parduotuvėje pirktus tortilijos traškučius arba, jei norite kažko papildomo, galite pasigaminti naminių tortilijų juostelių su prieskoniais.
Nekantraujame, kol išbandysite šias veganiškas taco salotas! Tai:
Šviežia
Pikantiškas
Dūminis
Subtiliai pagardinta
Pilna traškių tekstūrų
Maitinantis
IR TAIP skanu!
Jis patenkinamas kaip atskiras augalinės kilmės patiekalas, bet jei norite daugiau baltymų, galite pagardinti mūsų dūminio susmulkinto tofu taco „mėsa“ arba 1 pannėje susmulkintą meksikietišką vištieną (jei ne veganiška / vegetariška). Arba mėgaukitės kaip garnyrą su meksikietiškais patiekalais, įskaitant meksikietiškus kvinoja įdarytus pipirus arba aštrius keptos žuvies takus (30 minučių!).
Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!
Daugiau sočių teikiančių veganiškų salotų receptų
Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!
Porcijos 4
- 2 vidutinis saldžiosios bulvės, supjaustytos pusės colio kubeliais (2 saldžiosios bulvės išeina ~4 puodeliai arba 500 g)
- 1 (15 oz.) skardinė avinžirniai, nusausinti ir nuplauti (arba maždaug 1½ puodelio naminio skardinėje)
- 2 Valg avokadų aliejus (ir dar daugiau kopūstų masažui)
- 1 šaukštelis rūkyta paprika
- 1 šaukštelis čili milteliai
- 3/4 šaukštelis jūros druska
- 3/4 puodelis Sūris Jalapeño anakardžių padažas
- 1 maža krūva lacinato kopūstai, nuplauti ir susmulkinti (iš 1 mažos kekės išeina ~3 puodeliai arba 100 g)
- 1 galva romaninių salotų, nuplauti ir susmulkinti (iš 1 galvos gaunama ~5 puodeliai arba 270 g)
- 2 puodeliai tortilijos traškučiai*, susmulkinti kąsnio dydžio gabaliukais
- 1 didelis avokadas, supjaustytas (neprivaloma)
-
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F (218 C) ir išklokite didelę kepimo skardą pergamentiniu popieriumi.
-
Ant kepimo skardos sudėkite pjaustytas saldžiąsias bulves ir avinžirnius ir apšlakstykite avokadų aliejumi, rūkyta paprika, čili milteliais ir jūros druska. Kepkite 20-25 minutes, įpusėjus išmesti, kol batatai suminkštės persmeigus šakute.
-
Tuo tarpu pasigaminkite sūrio Jalapeño anakardžių padažą ir atidėkite į šalį.
-
Susmulkintus kopūstus sudėkite į didelį maišymo dubenį ir įmasažuokite su trupučiu aliejaus, kad šiek tiek suskaidytų / padidėtų švelnumas ir virškinamumas. Įpilkite romėnų ir išmaišykite, kad sumaišytumėte.
-
Kai saldžiosios bulvės ir avinžirniai apskrus, palikite 1/4 jų patiekimui, o likusią dalį supilkite į salotų ir lapinių kopūstų mišinį ir supilkite 3/4 puodelio (180 ml) užpilo (kiekis nurodytas recepte // pakoreguokite, jei keičiate numatytąjį porcijų skaičių). Paragaukite ir koreguokite pagal poreikį, įpilkite daugiau padažo pagal skonį.
-
Perkelkite į serviravimo indą ir ant viršaus uždėkite likusias saldžiąsias bulves ir avinžirnius. Papuoškite šiek tiek susmulkintais tortilijos traškučiais ir pjaustytu avokadu (nebūtina). Pats skaniausias iš karto, bet šaldytuve išsilaikys iki 1-2 dienų.
Patiekimas: 1 patiekimas Kalorijos: 442 Angliavandeniai: 58.7 g Baltymai: 12.6 g Riebalai: 19.4 g Sotieji riebalai: 2.6 g Polinesotieji riebalai: 4.6 g Mononesotieji riebalai: 10.1 g Trans riebalai: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 967 mg Kalis: 902 mg Pluoštas: 11.9 g Cukrus: 10.3 g Vitaminas A: 4020 TV Vitaminas C: 24 mg Kalcis: 142 mg Geležis: 4 mg
