Saldus ir rūgštus kiauliena
Geriau nei išsinešti? Taip! Su lipniu saldžiu ir aštraus padažu, traški kiauliena, švelniai trapiai daržovėmis ir ananasais, tai Saldus ir rūgštus kiauliena Receptas lengvai uždirba tą pavadinimą! Atlikta per mažiau nei 30 minučių, tai savaitės nakties valgis, kurį visi bėgs prie stalo.
Siųskite man el. Laišką!
(funkcija () {const style = document.createelement ('style'); style.appendchild (document.createTextNode ('#wpforms-139484-field_1-container {pozicija: absoliutus! } #wpforms-139484-field_1-Container įvestis {Matomumas: paslėptas;
Retkarčiais mes atsiųsime jums gerai padengtus el. Laiškus. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos. Ar turite sąskaitą? Prisijunkite.
Šviesinta „Takeout Classic“ versija.
Nors kartais aš nesiryžtu pasakyti, kad mano patiekalo „Fakeout“ versija yra geresnė nei restorano versija, esu visiškai įsitikinęs, kad tai Saldus ir rūgštus kiauliena išpūtė varžybas. Aptarkime:
- Kai kurie saldžiai ir rūgščiai padažai pernelyg sunkūs ant saldaus, o kiti yra rūgštiniai tokiu būdu, kuris verčia gerklės nugarą jaustis keistai. Šis padažas yra saldintas medumi Ir tai turi tik reikiamą skonių pusiausvyrą. (Mano saldžios ir rūgščios vištienos ir crockpot saldžiosios ir rūgščios vištienos tikrai patiks!)
- Tai taip pat ne tik saldus ir rūgštus. Sezamo aliejus, daug česnako ir šviežio imbiero sluoksnio Daug skonio Į padažą.
- Kiaulienos nugarinės gabalėliai yra padengti kukurūzų krakmolu ir keptuvėje kepta iki traškios tobulumosu kuklesniu ir sveikesniu aliejaus kiekiu nei „Sweet and Sour“ kiaulienos restorano versija.
Pagrindiniai ingredientai
Žemiau esančiame tinklaraščio įraše rasite visą ingredientų sąrašą, tačiau čia yra keletas pastabų, kurias reikia atsiminti.
Už padažą:
- Mielasis. Parduotuvėje pirktos saldžių ir rūgščių padažai dažnai gaminami su aukštos fruktozės kukurūzų sirupu. Medus prideda saldumo, nesikreipdamas.
- Actas. Norėdami naudoti saldumą, galite naudoti obuolių sidro actą ar ryžių actą.
- Ananasų sultys. Išpiltas iš konservuotų ananasų.
- Kečupas. Už tą parašą saldaus ir rūgščio padažo spalva ir pridėtinis skonio sluoksnis.
- Sojos padažas. Aš naudoju mažo natrio sojos padažą, tačiau galite pakeisti „Tamari“, kad pasirinktumėte glitimo variantą.
- Sezamo aliejus. Skrudintas sezamo aliejus turi fantastišką riešutą.
- Česnakai ir imbieras. Dinamiškas duetas Azijos padažuose ir maišant. Šviežia yra būtina!
Už kepimui:
- Kukurūzų krakmolas. Būtent tai kiaulienos gabalėliai tampa traškūs kepdami.
- Kiaulienos nugarinė. Puikus kiaulienos pjūvis, skirtas kepti kepti! Prieš pradėdami, supjaustykite jį gabalėliais.
- Daržovių aliejus. Arba dar viena neutrali, aukšto dūmų taško aliejus, kurį norite naudoti gaminant virimą.
- Paprikos. Naudokite žalių paprikų ir saldesnių raudonųjų paprikų derinį.
- Svogūnas. Aš naudoju mažą geltoną svogūną, tačiau veikia ir raudonasis svogūnas.
- Ananasų gabaliukai. Nors aš paprastai rinkdavausi šviežius ar šaldytus ananasus, man labiau patinka konservuoti šį receptą. Vienam skardinėje skardinėje naudojamos padaže. Bet taip pat švelnesnė tekstūra ir saldesnis skonis yra geras saldžiai ir rūgščiai kiaulienai.
- Žalieji svogūnai. Už maišymą kepti ir pagardinimui.
Kaip pasigaminti saldžiai ir rūgščią kiaulieną
Padarykite padažą. Viską kartu išplakite mažame dubenyje. Nustatykite jį rankomis pasiekiamu virykle – tai greitai juda!
Uždenkite kiaulieną. Dideliame dubenyje išplakite kukurūzų krakmolą ir druską, tada įpilkite kiaulienos ir įmeskite, kol ji tolygiai padengs.
Pradėkite maišyti kepti. Įkaitinkite šaukštą aliejaus į keptuvę, esančią ant vidutinės stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite paprikų, svogūnų, ananasų ir daugumos žaliųjų svogūnų (išskyrus tai, ką naudojate garnyrui) ir virkite, kol daržovės yra juuuust pradeda minkšti. Perkelkite į lėkštę.
Virkite kiaulieną. Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus ir grąžinkite jį į vidutinio stiprumo ugnį. Į keptuvę įpilkite kiaulienos ir paruduokite iš visų pusių, jei reikia, dirbkite partijomis. Norite leisti kiekvienai pusei virti netrukdomai, kol ji bus traškiai traškanti ruda danga, tada apverskite.
Viską sudėti. Supilkite padažą į keptuvę. Padidinkite šilumą iki aukštos ir virkite, kol padažas bus tirštas ir priglunda prie kiaulienos. Į keptuvę įpilkite daržovių ir virkite dar minutę ar dvi.
Tarnauti. Plakite saldžią ir rūgštą kiaulieną su ryžiais, papuoškite rezervuotais žaliaisiais svogūnais ir mėgaukitės!
Ką patiekti su saldžia ir rūgščia kiauliena
Baltieji ryžiai, be abejo, yra klasika, tačiau jokiu būdu nėra jūsų vienintelis pasirinkimas!
- Ryžiai ir grūdai. Momentiniai puodų rudos spalvos ryžiai yra nuoširdūs ir greiti, arba pabandykite virti quinoa, kad gautumėte papildomų baltymų.
- Kepti ryžiai. Žiediniai kopūstai kepti ryžiai būtų tobuli arba pagaminti mano tailandietiško keptų ryžių partiją.
- Makaronai. Patiekite savo saldžią ir rūgštą kiaulieną, išmestą plačių ryžių makaronais.
- Azijos salotos. Šios Azijos agurkų salotos yra viena iš mano mėgstamiausių pusių patiekiant su maišeliais!
Spausdinti
Pridėti prie kolekcijos Eik į kolekcijas
Saldus ir rūgštus kiauliena
#WPRM-RECIPE-vartotojas-ratas-0 .WPRM-RATING-STAR.WPRM-RATING-STAR-FULL SVG * {FILL: #343434; }#WPRM-RECIPE-vartotojo ratas-0 .WPRM-RATING-STAR.WPRM-RATING-STAR-33 SVG * {FILL: URL (#WPRM-RECIPE-USER-RATING-0-33); }#WPRM-RECIPE-vartotojo ratas-0 .WPRM-RATING-STAR.WPRM-RATING-STAR-50 SVG * {FILL: URL (#WPRM-RECIPE-USER-RATING-0-50); }#WPRM-RECIPE-vartotojo-ratas-0 .WPRM-RATING-STAR.WPRM-RATING-STAR-66 SVG * {FILL: URL (#WPRM-RECIPE-USER-RATING-0-66); } lineArgradaent #WPRM-RECIPE-USER-RATING-0-33 STOP {STOP-COLOR: #343434; } „LineArgradaent #WPRM-RECIPE-USER-RATING-0-50 STOP“ {STOP-COLOR: #343434; } lineArgradaent #WPRM-RECIPE-USER-RATING-0-66 STOP {STOP-COLOR: #343434; }#WPRM-RECIPE-USER-RATVATY-0.WPRM-USER-RATLING-ARDAWED.WPRM-USER-RATVATY-NOT-VOTED: ne (.WPRM-USER-RATVATY) SVG * {FILL-APACITY: 0,3; }
Ingredientai
Padažui:
- ¼ puodelis Mielasis
- ¼ puodelis Obuolių sidro actas arba ryžių actas
- ¼ puodelis ananasų sultys Nusiausta iš žemiau esančios skardinės
- 2 šaukštai kečupas
- 2 šaukštai Mažo natrio sojos padažas
- 1 šaukštelis Sezamo aliejus
- 4 česnako skiltelės maltas, apie 4 šaukšteliai
- 2 šaukštai maltas imbieras iš maždaug 2 colių gabalo
Už kepimui:
- ¼ puodelis kukurūzų krakmolas
- 1 šaukštelis košerinė druska
- 1 (1 ½ svaro) Kiaulienos nugarinė supjaustyti į ½ colio gabalus
- 2 šaukštai daržovių aliejus Padalintas
- 1 Žalia paprika Supjaustykite į ½ colio gabalus, apie 1 puodelį
- 1 Raudonasis paprikos Supjaustykite į ½ colio gabalus, apie 1 puodelį
- 1 mažas svogūnas supjaustytas į ¼ colio pleištus, apie 1 puodelį
- 1 (20 uncijų) gali ananasų gabaliukai nusausintas ir skystas rezervuotas
- 5 Žalieji svogūnai Plonai supjaustytas, padalintas
Instrukcijos
-
Vidutiniame dubenyje išplakite padažo ingredientus: medų, actą, ananasų sultis, kečupą, sojos padažą, sezamo aliejų, česnaką ir imbierą iki vientisos masės.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir druską. Įpilkite kiaulienos ir išmeskite tolygiai.
-
Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite žalių ir raudonųjų paprikų, svogūnų, ananasų ir žalių svogūnų (palikite keletą šaukštų žaliųjų svogūnų viršūnių garnyrui) ir virkite nuolat maišydami, kol tik pradės minkšti, 3–4 minutes. Perkelkite daržoves į lėkštę.
-
Į keptuvę įkaitinkite likusį 1 šaukštą aliejaus ant vidutinio stiprios ugnies. Įpilkite kiaulienos, nuplėšdami bet kokį kukurūzų krakmolo perteklių. Virkite, netrukdydami, kol gražiai paruduos iš pirmosios pusės, nuo 1 iki 2 minučių, tada apverskite ir virkite, kol iš visų pusių paruduos. Jei reikia, dirbkite partijomis. Jums reikės apie 5–6 minutes vienai partijai. Grąžinkite visą kiaulieną į keptuvę.
-
Įpilkite padažo į keptuvę ir padidinkite šilumą iki aukštos. Virkite, maišydami, kol padažas sutirštės ir maždaug 2 minutes padengs kiaulieną. Grąžinkite daržoves ir virkite, kol kiauliena virs, o daržovės pašildomos ir traškios, dar 1–2 minutes.
-
Patiekite ant ryžių, papuoštas rezervuotomis žaliųjų svogūnų viršūnėmis.
Pastabos
- Saugoti: Šaldykite likusių saldžių ir rūgščių kiaulienos hermetiškame inde iki 3 dienų.
- Užšaldyti: Užšaldykite hermetiškame inde arba šaldiklio maišelyje iki 3 mėnesių. Prieš pašildydami atšildykite šaldytuve.
- Pakartotinai pašildyti: Šiltas nelipęs keptuvėje ant vidutinės ir mažos šilumos arba mikrobangų krosnelėje.
Mityba
Susiję receptai
Maišykite bulvytes
Kiaulienos maišymas kepti
Maišykite bulvytes
Maltos jautienos maišymas kepti
Pagrindiniai patiekalai
