Sunkiausia gaminimo dalis Seared šukutės Kelkia nervą išbandyti! Negalima įbauginti. Viskas, ko jums reikia, yra karšta keptuvė, žnyplės pora ir šiek tiek sviesto, ir jūs galite virti šukutes kaip profesionalas. Turiu visus patarimus, kaip įsitikinti, kad jie pasirodys puikiai!
Siųskite man el. Laišką!
Įveskite žemiau esantį el. Pašto adresą, kad išsaugotumėte šį receptą į nemokamą gerai padengtą receptų dėžutę.
Retkarčiais mes atsiųsime jums geriausius gerai padengtus. Jau įregistruota? Prisijunkite čia.
Ar jums patinka šukutės, bet jūs jas užsisakote tik restoranuose? Ar net neįsivaizduojate, ko ieškoti, kai perkate juos? Nesąžininga apie geriausią būdą juos gaminti? Mes imsimės visų jūsų su šukutėmis susijusių nerimo, naudodamiesi šiuo „Seared Scallops“ receptu!
Kaip ir mano lašinių apvyniotos šukutės, šiems nusiteikusiems šukutėms reikalingas tik trumpas ingredientų sąrašas, tačiau užtikrinamas maksimalus skanumas, nes pradedant nuo gerų šukių ir tinkamo virimo būdo, tikrai sunku suklysti. Jie yra sviestiniai ir sultingi, turintys šiek tiek saldų skonį, kurį dar geriau padaro karamelizacija, atsirandanti, kai šukutės yra pritvirtintos. Yum!
Naudodami šį lengvą šukutės receptą, jūs turite savo kitą pasimatymą namuose krepšyje!
Pagrindiniai ingredientai
Žemiau esančioje recepto kortelėje rasite visą ingredientų sąrašą, tačiau čia yra keletas pastabų, kurias reikia atsiminti.
- Jūros šukutės. Man labiausiai patinka šviežios šukutės, bet jei jų nėra, „Frozen“ veiks.
- Sviestas ir aliejus. Šukutės natūraliai turi sviestinį skonį, todėl virti (ir kepti!) Jie svieste yra tarsi šaukimo taško pridėjimas. Dėl aukšto dūmų taško aliejus tvarko didelę šilumą.
- Šviežios petražolių. Norėdami gauti naują apdailą.
Šlapiai supakuotos ir sausai supakuotos šukutės
Tai yra auksinė taisyklė norint nusipirkti geriausius šukutes: visada Pirkite sausai supjaustytas šukutes.
- Šlapiai supakuotos šukutės. Jie gydomi vandens ir natrio tripolifosfato tirpalu, kuris padidina jų svorį (ir veikia kaip konservantas). Nors jiems gali būti lengviau rasti ir pigiau, pridedama drėgmė gali apsunkinti tą tobulą auksinį patiekalą kepant. Be to, kai juos kepsite, šukutės bus daug mažesnės, nes tiek jų svorio buvo vanduo.
- Sausai supakuotos šukutės. Jie nėra gydomi konservantais, tai reiškia, kad jie turi natūralesnį skonį ir tekstūrą. Jie kainuoja šiek tiek brangiau, tačiau jų pridėto vandens trūkumas leidžia gražiai papuošti į keptuvę, suteikiant jums tą karamelizuotą plutą, dėl kurio pagrobtos šukutės yra tokios skaudi.
Kaip pasigaminti šukutės
Išdžiovinkite šukutes. Padėkite juos ant dviejų popierinių rankšluosčių sluoksnių, uždėkite dar du sluoksnius ant viršaus ir švelniai paspauskite, kad iš šukutės absorbuotų skysčio perteklių. Džiovinimas yra labai svarbus norint gerai gauti šukutes.
Paruoškite savo maisto gaminimo zoną. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje ant stiprios ugnies. Laukdami, kol tai bus karšta, padalykite sviestą į dvi dalis, išimkite šaukštą ir plokštelę ir nuplėškite folijos gabalą, kad vėliau uždengtumėte lėkštę.
Sear šukutės, 1 dalis. Kai aliejus pradeda rūkyti, į keptuvę su žnyplėmis įpilkite šukutės. Pabarstykite druska ir virkite 90 sekundžių.
Sear šukutės, 2 dalis. Į keptuvę įpilkite vieną sviesto dalį. Dabar pradėkite apversti šukutes, pradedant nuo pirmojo, kurį įdėjote į keptuvę. Baste su sviestu. (Ar šiame pasaulyje yra geresnis kvapas nei ištirpęs sviestas?!)
Tęsk. Po to, kai antroji pusė yra gražiai nusiteikusi, arba kai šukutės siekia 115 laipsnių F, jei mes esame tikslūs – perjunkite virtus šukutes į plokštelę ir palapinę su folija. Pakartokite su likusiomis šukutėmis ir sviestu.
Padarykite padažą. Išjunkite ugnį ir įpilkite petražolių prie sviesto. Leiskite jam sėdėti tik už ritmo, kad sviestą užpuolė sviestu ir petražolėmis sviestu, tada šaukštą sviesto virš šukutės ir mėgaukitės!
Receptų variacijos
- Įpilkite citrinos išspaudimo. Kaip ir kepta lašiša, „Seared“ šukutės yra skanios su šviežiomis citrinų sultimis.
- Seared šukutės su česnako sviestu. Įkvėpimui naudokite mano česnakų sviesto krevetes. Tai gali būti geras statymas, jei patiekiate žmogų, kuris yra ant tvoros apie šukutes, nes tai prideda dar vieną skonio sluoksnį mišiniui. Didžiojo laiko šukutės ventiliatoriai gali pasirinkti mano originalų česnako neturintį metodą.
Ką tarnauti su seared šukutėmis
Padarykite tai valgį suporuodami šukutes su viena iš šių variantų.
Kaip paruošti auksinę, puikiai pritvirtintą šukutes. Jie virėja per kelias minutes, yra sultingi ir sviestiniai su auksine pluta, ir juos lengva gaminti namuose!
Siųskite man el. Laišką!
Įveskite žemiau esantį el. Pašto adresą, kad išsaugotumėte šį receptą į nemokamą gerai padengtą receptų dėžutę.
Retkarčiais mes atsiųsime jums geriausius gerai padengtus. Jau įregistruota? Prisijunkite čia.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
- 1 ½ svarai Jūros šukutės apie 16; Ieškokite sausos pakuotės, kad gautumėte geriausią
- 3 šaukštai nesūdytas sviestas Padalintas
- 1 Šaukštis rapsų aliejus ar panašus neutralus virimo aliejus
- Košerinė druska
- 1 Šaukštis smulkiai pjaustytos šviežios petražolių
- Saugoti: Laikykite šukutes hermetiškame inde ir šaldykite iki 2 dienų.
- Pakartotinai pašildyti: Švelniai pašildykite šukutes keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol bus šilta. Pasirūpinkite, kad jų neperkeptumėte, nes jie gali tapti guminiai.
Tarnavimas: 1(iš 4, 4 šukutės vienoje porcijoje)Kalorijos: 224KcalAngliavandeniai: 5gBaltymas: 21gRiebumas: 13gSočiųjų riebalų: 6gPolinesočiųjų riebalų: 2gMononesočiųjų riebalų: 5gTrans riebalai: 0,4gCholesterolis: 63mgKalis: 357mgPluoštas: 0,03gCukrus: 0,01gVitaminas A: 352IuVitaminas C: 1mgKalcis: 14mgGeležis: 1mg
Prisijunkite šiandien ir pradėkite taupyti mėgstamus receptus
Sukurkite sąskaitą, kad lengvai išsaugotumėte mėgstamus receptus ir pasiektumėte nemokamų patiekalų planus.
Pasirašyk mane
