kas tai? Norite lengvos, skanios sriubos, kuri praktiškai išsipildo ir įgyvendins visas jūsų drąsiausias svajones!? Mes taip pat! Negalime garantuoti, kad tai bus kreminė juodųjų akių žirnių sriuba visi iš to, bet tai arti!
Ši sriuba gaminama su paprasti metodai in 1 puodas su ingredientais, tradiciškai valgomais Naujųjų metų dieną, atsinešti sėkmės ir klestėjimo. Jaučiame, kad tai bus jūsų naujas mėgstamiausias dalykas – nuo naujųjų metų pradžios iki sniego dienų, valgio ruošimo, savaitės vakarų ir vėliau!
Recepto įkvėpimas
Nuo tada, kai sukūrėme „Smoky Instant Pot Black Eyed Peas“ receptą, esame dideli juodųjų žirnelių gerbėjai. Taigi, kai pamatėme, kad mūsų neįtikėtinai kūrybingas draugas Toddas (@turnipvegan) sukūrė Curry Black-Eyed Pea Bowl receptą, žinojome, kad turime jį išbandyti! Ir tai nenuvylė.
Po keleto posūkių ir posūkių atsidūrėme įkvėptoje, sultingesnio, 1 puodo sukimoje, kuri, beje, labiau primena Indijos įkvėptą skonį! Ar parodysime, kaip tai daroma?
Kaip virti juodųjų akių žirnių sriubą
Ši LENGVA, kreminė juodųjų akių žirnių sriuba prasideda troškinant svogūną, saldžiąją bulvę ir raudonąją papriką, kuri sukuria natūraliai saldų pagrindą. Tada suberiame smulkintą česnaką, tarkuotą imbierą, didelį kiekį „pasidaryk pats“ kario miltelių ir raudonųjų pipirų dribsnių, kad šiek tiek pašildytume. Druska taip pat patenka, ir jūs turite vieną pagrindą rimtai kvapnus sriuba!
Tada dar labiau sustipriname skonį kokosų aminorūgštimis ir įpilame daržovių sultinio ir kokosų pieno mišinio, todėl jis tampa kremesnis ir netaps toks sunkus kaip karis. Tiesiog kreminis, guodžiantis sriuba!
Tada laikas pridėti juodieji žirneliai su akimis. Viena iš juodųjų žirnelių grožybių yra ta, kad išdžiovintus juos galite išvirti gana greitai, nereikia mirkyti! Žinoma, jei turite laiko, drąsiai pamirkykite (tik naudokite šiek tiek mažiau sultinio ir tikėkitės trumpesnio virimo laiko). Kitas būdas tai padaryti dar greičiau: galite naudoti nusausintus ir nuplautus konservuotus juoduosius žirnelius!
Troškinus, kol juodieji žirneliai suminkštės, o sultinio skonis išryškės, jūsų sriuba paruošta paskutiniam prisilietimui: pjaustyti kopūstai suteiks žalio gėrio, o šviežiai spaustos laimo sultys suteiks ryškumo.
Ką patiekti su Black Eyed Pea sriuba
Šioje sriuboje yra visi sočios vieno puodo patiekalo elementai: baltymai + skaidulos iš juodųjų žirnelių, kompleksiniai angliavandeniai iš saldžiųjų bulvių ir kopūstų papildomai mitybai! Tačiau tai taip pat nuostabu su bet kuria iš šių porų:
Nekantraujame, kol paragausite šios sriubos! Tai:
Kreminis
Brothy
Natūraliai saldus (iš daržovių!)
Lengva pagaminti
patenkinti
Guodžiantis
Patogus biudžetui
IR TAIP skanu!
Tai būtų puikus maistas Naujųjų metų dieną ar bet kurią vėsią žiemos dieną! Jis taip pat gerai užšąla, todėl galėsite pagaminti partiją ir vėliau atitirpinti, kai prireiks kažko itin greito + maitinančio!
Daugiau kreminių vieno puodo sriubų
Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistinis kepėjas Instagrame. Su sriubų sezonu, draugai!
Porcijos 4 (~ 2 puodelių porcijos)
- 1 Valg alyvuogių, kokosų ar avokadų aliejus
- 1 didelis svogūnas (baltas arba geltonas), supjaustytas kubeliais (Iš vieno didelio svogūno gaunama ~2 ½ stiklinės arba 300 g)
- 1 didelis baltos (japoniškos) saldžiosios bulvės*, supjaustytos 1 colio kubeliais (1 didelė saldžioji bulvė yra ~ 1 svaras arba 460 g)
- 1 didelis raudonosios paprikos, supjaustytos 1/4 colio gabalėliais
- 4 vidutiniai gvazdikėliai česnako, malto (4 vidutinės gvazdikėlių išeiga ~2 šaukštai arba 18 g)
- 1 Valg šviežiai tarkuotas imbieras*
- 2 Valg DIY kario milteliai (arba pirktas parduotuvėje)
- 1/2 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2-3/4 šaukštelis jūros druska (priklausomai nuo jūsų sultinio sūrumo // įpilkite daugiau pagal skonį)
- 1 Valg kokoso amino rūgštys
- 4 puodeliai daržovių sultinys*
- 1 (14 uncijų) gali lengvas kokosų pienas
- 1 puodelis džiovinti juodieji žirneliai (arba vietoj 1 puodelio džiovintų pupelių naudokite dvi 15 uncijų skardines, nusausintas ir nuplautas)
- 3 puodeliai kapotų kopūstų*, nuimti stiebai
- 1-2 Valg šviežiai spaustų laimo sulčių (1/2 kalkių išeina ~1-2 šaukštai arba 15-30 ml)
-
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kai įkaista, suberkite svogūną, saldžiąsias bulves ir papriką ir pakepinkite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 4–5 minutes.
-
Suberkite česnaką, imbierą, kario miltelius, raudonųjų pipirų dribsnius, druską ir virkite 1 minutę, maišydami, kol pasidarys kvapnus.
-
Supilkite kokosų aminorūgštis, sultinį ir kokosų pieną ir išmaišykite, kad puodo dugne susikauptų rudos gabalėliai. Suberkite juoduosius žirnelius ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki mažos, kad išliktų ant silpnos ugnies ir virkite (neuždengę), retkarčiais pamaišydami, kol juodieji žirneliai suminkštės, maždaug 30–40 minučių (žr. pastabas, jei naudojate mirkytus arba konservuotus juoduosius žirnelius).
-
Kai juodieji žirneliai suminkštės, įmaišykite kopūstus ir virkite, kol suvys, maždaug 5–10 minučių. Įpilkite žaliosios citrinos sulčių ir pakoreguokite, jei reikia, pridėdami daugiau kokosų aminorūgščių, kad skonis būtų stipresnis, druskos pagal skonį ir (arba) raudonųjų pipirų dribsnių, kad būtų karšta.
-
Ši sriuba skani viena arba derinama su ryžiais, kukurūzų duona ar skrudinta duona. Jei norite, papuoškite šviežia kalendra. Bet kokia likusi sriuba šaldytuve laikysis 3-4 dienas arba šaldiklyje 1 mėnesį (ar ilgiau). Pakaitinkite puode ant viryklės ant vidutinės ugnies, kol sušils.
*Šviežiai tarkuotų Šiame recepte imbieras yra geresnis nei šviežiai maltas imbieras, nes jis sultiniui suteikia tolygesnį ir stipresnį imbiero skonį. Jei naudojate maltą imbierą, naudokite bent dvigubai daugiau.
*Jei ne veganiškas, šiame recepte puikiai tiks ir vištienos sultinys.
*Jei naudojate konservuotus juoduosius žirnelius, naudokite pusę sultinio kiekio ir virkite ~15-20 minučių (užvirus), kad išsiskirtų sriubos skoniai.
*Jei naudojate išmirkytus juoduosius žirnelius, naudokite 3/4 sultinio kiekio ir virkite ~20-25 minutes (užvirus) arba kol suminkštės.
*Mes taip pat išbandėme su žalumynais, tačiau šiame recepte pirmenybę teikėme kopūstų tekstūrai ir ryškiai spalvai.
* Informacija apie mitybą yra apytikslis įvertinimas, apskaičiuotas naudojant alyvuogių aliejų ir be papildomų ingredientų.
*Labai įkvėptas indiškų karių, ropių veganų kario juodųjų akių žirnių dubenėlio ir mūsų „Smoky Instant Pot Black Eyed Peas & Greens“.
Patiekimas: 1 (~2 puodeliai) porcija Kalorijos: 409 Angliavandeniai: 66.5 g Baltymai: 14.8 g Riebalai: 11.4 g Sotieji riebalai: 5.9 g Polinesotieji riebalai: 1 g Mononesotieji riebalai: 2.8 g Trans riebalai: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 927 mg Kalis: 1453 m mg Pluoštas: 12 g Cukrus: 18.6 g Vitaminas A: 12693 TV Vitaminas C: 100 mg Kalcis: 181 mg Geležis: 6.7 mg
