Įdaryti „Portobello“ grybai yra klasikinė vegetariškos vakarienė, bet ta, kuriai patiks visi! Šie „Portobello“ grybai yra įdaryti kreminiu ožkos sūriu, saulėje džiovintais pomidorais, nuoširdžiomis baltomis pupelėmis ir daugybe parm! Šis receptas, atliktas vos per 30 minučių, veikia kaip pagrindinis patiekalas arba kaip pusė.
Siųskite man el. Laišką!
Retkarčiais mes atsiųsime jums gerai padengtus el. Laiškus. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos. Ar turite sąskaitą? Prisijunkite.
Modernus vegetariško mėgstamiausio pasirinkimas.
Ilgą laiką „Portobello“ grybai buvo padidinti kaip vegetariška kepsnių versija.
Mano karštas pasirinkimas yra: kepsnys yra kepsnys. Portobello grybai šviečia savarankiškai, nereikia palyginimų, ir šie Įdaryti „Portobello“ grybai yra tobula vitrina jiems.
- Kaip ir mano grotelių grybai „Portobello“, tai yra receptas, kuriame įvertinsite šio grybo mėsą. Ne, tai nėra oro kepsnys, bet tikrai yra tenkina Tam tikra prasme jūs tiesiog nesigilinate į kitas daržoves.
- Paprastas balzaminio acto mišinys daro grybus ypač kvapnusTaigi jie ne tik sūrio gėrio laivas (plačiau apie tai vėliau!), Bet ir savaime skanūs.
- Tas didelis tuščiavidurio centras suteikia mums daug vietos epinis sūrus, pupelių-y špinatų įdaras. Daugybė įdarytų „Portobello“ grybų receptų yra tik sūris, špinatai ir galbūt keletas džiūvėsėlių, tačiau mano versijoje taip pat yra „Cannellini“ pupelių, dėl kurių įdaras tampa esmingesnis (ir mažiau linkę bėgti per visą jūsų lėkštę, kai jūs supjaustote į grybus).
Nors Benas buvo šiek tiek (gerai, daug) skeptiškai vertindamas grybus kaip pagrindinį patiekalą vakarienei, viskas, ko prireikė, buvo vienas kąsnis parduoti jam idėją. Pergalė!
Pagrindiniai ingredientai
Žemiau esančioje recepto kortelėje rasite visą ingredientų sąrašą, tačiau čia yra keletas svarbiausių dalykų.
- Portobello grybai. Pašalinsite stiebą ir išimsite žiaunas. Žiedės yra visiškai valgomos, tačiau jie pasuks užpildytą pilkos spalvos atspalvį, kuris nėra tiksliai patrauklus!
- Balzaminis actas. Balzamikai ir grybai yra natūralus poravimas. Tai turtingesnis ir saldesnis nei kiti actai.
- Česnakai ir česnakai. Be šių užpildų būtų viena nata. Tai prideda daug gylio. Geltonas svogūnas yra geriausias askaloninių česnakų pakaitalas, jei jų nerandate.
- Džiovinti rozmarinas. Taip pat veiktų čiobrelių ar šalavijas.
- Kūdikio špinatai. Tai atrodo daug, tačiau tai suvynioja į praktiškai nieko!
- Cannellini pupelės. Kadangi šios pupelės yra tokios kreminės, jos nesugadina sūrio įdaro vibracijos.
- Ožkos sūris. Yaaaas. Tai daro užpildą kreminį, nereikia nerimauti su tikruoju grietinėlės padažu. Jei nesate ožkos sūrio ventiliatorius, galite pakeisti Ricotta.
- Saulėje džiovinti pomidorai. Jie sumažino įdaro turtingumą savo saldžiai-ryškiomis skonio skoniais.
- Parmezanas. Norėdami gauti geriausią skonį ir ištirpinkite, sutarkuokite savo kvartalui.
- Švieži bazilikas. Petražolės taip pat veiktų, tačiau bazilikas ir saulę džiovinti pomidorai yra tikrasis dinamiškas duetas.
- „Panko“ džiūvėsėliai. Už tam tikrą traškią traškėjimą viršuje. Aš nerekomenduoju pakeisti reguliarių parduotuvėje pirktų džiūvėsėlių, kurie yra panašūs į pjaustynas skonio ir tekstūros atžvilgiu. Vietoj to, skrudinkite duonos gabaliuką ir paleiskite ją savo virtuvės kombaine.
Keletas variacijų idėjų
- Padarykite tai užkandžiu. Naudokite tą patį įdarą, tačiau apsikeiskite „Cremini“ grybais. Vykdykite instrukcijas iš mano dešros įdarytų grybų ar krabų įdarytų grybų.
- Apsikeitimas kopūstais ar kamardais. Kale yra nuoširdesnė ir turi daugiau tekstūros nei šilkiniai suvystyti špinatai, o Chardas turi subtilų kartumą. (Kardo stiebus galima pakepinti su askaloniniais česnakais ir pridėti prie įdaro.)
- Veganai įdaryti grybai. Naudokite „Vegan Ricotta“ ir „Vegan Parmezan“. Lengva!
Ką patiekti su įdarytais „Portobello“ grybais
Nesvarbu, ar jūs jiems tarnaujate kaip pagrindinį, ar pusę, čia yra keletas variantų.
Kreminis ožkos sūris, baltos pupelės, špinatai ir saulėje džiovinti pomidorai daro šiuos įdarytus „Portobello“ grybus, priešingai nei jūs kada nors bandėte. Geriausias visų laikų!
Siųskite man el. Laišką!
Retkarčiais mes atsiųsime jums gerai padengtus el. Laiškus. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos. Ar turite sąskaitą? Prisijunkite.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
- 4 didelis Portobello grybai Stiebai pašalinti
- 3 šaukštai Eksploatuotas alyvuogių aliejus Padalintas
- 1 Šaukštis balzaminis actas
- ½ šaukštelis košerinė druska Padalintas
- ½ šaukštelis malti juodieji pipirai Padalintas
- 1 Vidutinis askalonis smulkiai supjaustytas arba ½ mažo geltono svogūno
- 2 gvazdikėliai gvazdikėliai maltas
- ¼ šaukštelis Džiovinti rozmarinas
- 5 uncijos Kūdikio špinatai apie 5 supakuotus puodelius
- 1 ½ puodeliai virtos kanellini pupelės nuplauta ir nusausinta, jei konservuota
- 4 uncijos ožkos sūris
- 3 šaukštai Smulkintos aliejaus supakuotos saulės džiovintų pomidorų Prieš matuojant nusausinkite ir nusausinkite
- 4 šaukštai Parmezanas Padalintas
- 2 šaukštai Susmulkintas šviežias bazilikas Plius papildomas garnyras
- 2 šaukštai „Panko“ džiūvėsėliai
-
Įdėkite lentyną į savo orkaitės centrą ir įkaitinkite iki 400 ° F linijos.
-
Su mažu šaukštu, švelniai nuvalykite ir išmeskite grybų žiaunas. Mažame dubenyje plakite 2 šaukštus aliejaus, balzaminio acto, ¼ šaukštelio druskos ir ¼ šaukštelio pipirų. Išdėkite grybus ant paruoštos kepimo skardos ir abi puses valykite mišiniu. Pasukite kamieno pusę žemyn. Kepkite 15 minučių, kol ruošiate įdarą.
-
Šildykite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninių česnakų ir virkite, kol suminkštės, nuo 2 iki 3 minučių.
-
Sumažinkite šilumą iki žemos. Įmaišykite česnaką ir rozmariną ir virkite, kol česnakai bus kvapnūs, maždaug 30 sekundžių.
-
Įpilkite špinatų didelėmis saujomis, maišydami, kai einate, kad jis virtų žemyn. Toliau maišykite, kol jis bus visiškai suvyniotas, maždaug 2 minutes.
-
Išjunkite šilumą. Įpilkite baltų pupelių, tada supjaustykite ožkos sūrį virš viršaus. Įpilkite saulės džiovintų pomidorų, 2 šaukštus parmezano, baziliko ir likusios ¼ šaukštelio druskos ir ¼ šaukštelio pipirų. Maišykite, kol ožkos sūris šiek tiek ištirps ir viskas gražiai sujungta. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
-
Susukite grybų kamieną į viršų. Tolygiai padalinkite įdarą tarp dangtelių, padėkite jį ant viršaus. Mažame dubenyje sujunkite panką ir likusių 2 šaukštus parmezano. Pabarstykite ant grybų viršaus. Švelniai rūkykite alyvuogių aliejaus aliejaus arba nelipnaus purškalo.
-
Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol grybai suminkštės, o įdaras kaitinamas maždaug 10 minučių. Norėdami paruduoti viršutinę dalį, pasukite orkaitę, kad gautumėte 2–3 minutes (stebėkite juos ir nejudėkite!). Pabarstykite papildomu baziliku ir patiekite šiltai.
- Saugoti: Perkelkite likusius įdarytus „Portobello“ grybus į hermetišką indą ir atšaldykite 3–4 dienas.
- Pakartotinai pašildyti: Šilkite grybus mikrobangų krosnelėje arba 350 ° F krosnyje, kol įkaitins.
- Užšaldyti: Užšaldykite hermetiškame inde arba šaldiklio maišelyje iki 2 mėnesių. Atšildykite šaldytuve ir prieš vėl pašildydami nusausinkite bet kokį skystį.
Tarnavimas: 2grybaiKalorijos: 688KcalAngliavandeniai: 55gBaltymas: 32gRiebumas: 41gSočiųjų riebalų: 14gPolinesočiųjų riebalų: 4gMononesočiųjų riebalų: 21gTrans riebalai: 0,01gCholesterolis: 33mgKalis: 2081 mmgPluoštas: 13gCukrus: 8gVitaminas A: 7706IuVitaminas C: 44mgKalcis: 419mgGeležis: 9mg
Prisijunkite šiandien ir pradėkite taupyti mėgstamus receptus
Sukurkite sąskaitą, kad lengvai išsaugotumėte mėgstamus receptus ir pasiektumėte nemokamų patiekalų planus.
Pasirašyk mane
