Keptas otas su citrina ir rozmarinu
Keptas otas yra vienas iš paprasčiausių ir patikimiausių šios švelnios, dribsnių žuvies kepimo būdų. Paruoškite vos per 15 minučių, su citrina ir šviežiu rozmarinu suteiks fantastiško skonio!
Atsiųskite man receptą el.
(function() { const style = document.createElement( 'stilius' ); style.appendChild( document.createTextNode( '#wpforms-139484-field_1-container { pozicija: absoliučiai !svarbu; perpildymas: paslėptas !svarbus; ekranas: inline !important; aukštis: !important plotis !important;1pxpx z-index: -1000 !important; padding: 0 !important; document.head.appendChild( style document.currentScript?.remove()();
Retkarčiais atsiųsime jums gerai padengtus el. laiškus. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos. Turite paskyrą? Prisijungti.
Darbingos savaitės naktys neprilygsta šiam kepto oto receptui!
Paltusas yra vienas iš tų baltymų, kurie jaučiasi šiek tiek puošnūs – tai, ką užsisakote restorane arba gaminate ypatingai progai.
Tačiau ši keptas otas Receptas įrodo, kad nors otai gali turėti išgalvotą atmosferą, iš tikrųjų tai savaitės naktis paprasta.
- Greitai ir lengvai. Nėra laiko marinuoti, labai mažai paruošiamųjų darbų, o aukšta temperatūra reiškia, kad jis taip pat iškepa žaibiškai.
- Čia nėra sausos žuvies. Kepant aukštoje temperatūroje trumpą laiką, otas išlaiko drėgnumą ir pleiskanojimą.
- Puikus restorano vertas patiekalas. Citrinos griežinėliai suteikia ryškaus skonio otui kepant, o rozmarinas – subtilią, miško natą.
- Lengvas ir sveikas. Šis kepto oto receptas yra natūraliai be glitimo ir mažai angliavandenių. Vienoje porcijoje taip pat yra net 43 gramai baltymų!
Kai išbandžiau šį receptą, man patiko patiekti jį su paprastais šonais, pavyzdžiui, „Air Fryer“ žaliosiomis pupelėmis ir Viduržemio jūros salotomis. Tai lengvas, bet sotus maistas, suteikiantis gerą savijautą, kurį aš visada vertinu.
Ingredientai ir pakaitalai
Visą ingredientų sąrašą rasite žemiau esančioje recepto kortelėje, tačiau čia yra keletas pastabų, kurias reikia nepamiršti.
- Paltusas. Ieškokite bent vieno colio storio filė. Tiek šviežias, tiek aukštos kokybės šaldytas otas tinka, tačiau prieš tai būtinai atšildykite šaldytą filė.
- Prieskoniai. Košerinė druska, paprika ir neprivalomas kajeno gabalėlis.
- Citrinos griežinėliai. Kai jų sezonas, išbandykite Meyer citrinas, kad gautumėte šiek tiek kitokį skonį!
- Šviežias rozmarinas. Rozmarinas suteikia otui skonio. Jei po ranka turite šviežių čiobrelių, tai tinka kaip alternatyva.
- Dribsniai druska. Baigiamasis pabarstymas suteikia tekstūros ir pagerina skonį.
Recepto variacijos
- Česnakiniame svieste keptas otas. Prieš kepdami įdėkite griežinėliais supjaustytą česnaką ir keletą nedidelių sviesto gabaliukų.
- Viduržemio jūros stiliaus otas. Praleiskite rozmariną. Verčiau iškepę užbaikite kapotomis alyvuogėmis, kaparėliais ir petražolėmis.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Pasiruoškite (1 nuotrauka). Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F ir įdėkite lentyną į viršutinį trečdalį. Kepimo formą lengvai ištepkite riebalais ir nusausinkite otą.
Paruoškite prieskonių mišinį (2 nuotrauka). Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą aliejaus, 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos ir papriką bei kajeną.
Pagardinkite žuvį (3 nuotrauka). Tepkite aliejaus mišinį ant filė.
Sudėkite citriną ir rozmariną (4 nuotrauka). Kiekvieną filė apibarstykite rozmarino ir citrinos griežinėliais, tada apšlakstykite likusiu aliejumi ir druska.
Kepti (5 nuotrauka). Kepkite, kol žuvis pasieks 145 °F ir lengvai susisluoksniuos, apie 15 minučių. (Rekomenduoju patikrinti po 10 minučių.) MĖGAUKITE!
Ką patiekti su keptu otu
- Daržovių šonai. Aukščiau esančioje nuotraukoje matysite mano skrudintus Briuselio kopūstus, tačiau „Air Fryer Asparagus“ taip pat būtų fantastiški.
- Grūdai. Citrininiai ryžiai čia puikiai tinka!
- Salotos. Man patinka šios arugulos salotos, kurios dera su bet kuo.
Spausdinti
Pridėti prie kolekcijos Eikite į Kolekcijos
Keptas otas su citrina ir rozmarinu
#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { užpildymo neskaidrumas: 0,3; }
Ingredientai
- 4 (8 uncijos) otų filė bent 1 colio storio
- 1 ½ šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus padalintas
- 1 šaukštelis košerinė druska
- 1 šaukštelis paprika
- ⅛ šaukštelis maltų kajeno pipirų neprivaloma
- 1 citrina labai plonais griežinėliais
- 4 šviežio rozmarino šakelės
- Dribsniai druska pavyzdžiui, Maldon arba fleur de sel
Instrukcijos
-
Įdėkite lentyną į viršutinį orkaitės trečdalį ir įkaitinkite iki 450 ° F. 9 × 13 colių kepimo indą padenkite nepridegančiu purškalu. Otusą nusausinkite ir sudėkite į indą.
-
Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą aliejaus, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir papriką bei kajeną. Aptepkite žuvies viršų.
-
Ant kiekvienos filė uždėkite po 1 rozmarino šakelę, tada ant kiekvienos uždėkite keletą citrinos griežinėlių. Apšlakstykite likusiu 1/2 šaukšto aliejaus ir pabarstykite dribsniais.
-
Kepkite, kol otas pasieks 145 °F greito nuskaitymo termometru, maždaug 15 minučių (patikrinkite 10 minučių, kad įvertintumėte pažangą, kad neperkeptumėte). Jis turi būti nepermatomas ir lengvai suskilti su šakute. Patiekite iš karto, pagal skonį įberkite žiupsnelį druskos.
Pastabos
- Į PARDUOTUVĘ: Likusį keptą otą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų.
- PAŠILDYTI: Švelniai pašildykite žemoje orkaitėje arba mėgaukitės šaltomis, dribsniais apibarstytomis salotomis, kad jos neišdžiūtų.
Mityba
Susiję receptai
Jūros gėrybės
Citrininis pipiras Lašiša
Pagrindiniai patiekalai
Kepta menkė su keptais pomidorais ir citrina
30 minučių maitinimas
