Persikelk, Ranča, mieste yra naujas kreminis padažas, kuris vagia mūsų širdis! Šis sūrus jalapeño anakardžių padažas yra mūsų naujas pasirinkimas salotoms, įvyniojimams ir daržovėms panardinti. Jis pikantiškas ir kreminis bei subtiliai pikantiškas!
Premija? Jis susijungia tiesiog 5 minutes su 9 paprasti ingredientai. Paimkite maišytuvą. Padarykime tai!
Ingredientai anakardžių padažui gaminti
- Anakardžiai – šis universalus riešutas sukuria sodrų, kreminį pagrindą, kuris natūraliai be aliejaus ir neutralaus skonio, leidžiantis kitiems skoniams spindėti!
- Vanduo – raktas, skirtas anakardžių riešutams paversti padažo tekstūra.
- Laimo sultys – gausus laimo (arba citrinos) sulčių kiekis suteikia padažui ryškumo, kurio ieškote.
- Maistinės mielės + miso pasta + Dižono garstyčios + jūros druska – Šis umami ir sūraus skonių derinys suteikia šiam padažui „švybės“, dėl kurios gali kilti noras jį gerti tiesiai iš maišytuvo. Jūs buvote įspėtas! 😉
- Klevų sirupas – Įdedame truputį klevų sirupo, kad subalansuotume skonius, ypač laimo rūgštingumą.
- Česnakai + jalapeño – šie du ingredientai prideda žvilgesio ir prieskonių! Dėl nedidelio kiekio padažas išlieka gražiai subalansuotas ir nėra pernelyg aštrus ar kartaus.
Kaip pasigaminti veganišką anakardžių Jalapeño padažą
Kai jūsų ingredientai yra paruošti, padažas bus akimirksniu! Tiesiog viską sudėkite į greitaeigį trintuvą ir plakite minutę ar dvi, kol taps itin kreminė ir lygi. Mes nemanome, kad anakardžių mirkymas yra būtinas, bet jūs tikrai galite, pakoreguodami vandens kiekį pagal poreikį!
Jei jūsų padažas netampa visiškai kreminis, pateikiame keletą trikčių šalinimo patarimų:
- Ar naudojate geros kokybės greitaeigį maišytuvą? Kai kurie maišytuvai nėra pakankamai galingi, kad sumaišytų anakardžius į visiškai kreminę tekstūrą. Mums pasisekė su Vitamix, Blendtec ir NutriBullet. Jei ruošiatės gaminti užpilus iš riešutų, pieną be pieno, veganiškus sūrio pyragus ir panašius receptus, tikrai verta investuoti į kokybišką aparatą! Peržiūrėkite visą mūsų maišytuvo apžvalgą, kad gautumėte rekomendacijų.
- Ar tvarsčio tūrio pakanka, kad uždengtų ašmenis? Jei ingredientai nevisiškai dengia maišytuvo ašmenis, aparatui gali kilti problemų dėl tolygios tekstūros. Pabandykite padvigubinti ingredientų kiekį arba naudoti mažesnį maišytuvą, pvz., NutriBullet.
Manome, kad jums patiks šis padažas! Tai:
Kreminis
„Sūri”
Pikantiškas
Subalansuota
Subtiliai aštrus
Universalus
IR TAIP greitai + paprasta!
Nesvarbu, ar mėgaujamasi ant salotų, įvyniojimų, daržovių ar traškučių padažo, jis suteikia tiek skonio ir sodrumo. Šis užpilas ypač nuostabus ant mūsų veganiškų saldžiųjų bulvių avinžirnių taco salotų arba su traškiais duonos žiedinių kopūstų sparneliais ar avinžirnių Shawarma sumuštiniu!
Daugiau naminių veganiškų salotų užpilų
Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!
Porcijos 12 (2 šaukštai porcijos)
- 1 puodelis žali anakardžiai*
- 3/4 puodelis vandens
- 1/4 puodelis laimo sultys (arba sub citrinos sultys)
- 2 Valg maistinės mielės
- 1 šaukštelis balta miso pasta (jei be sojų, naudokite avinžirnių miso)
- 1 šaukštelis Dižono garstyčios
- 1 šaukštelis klevų sirupo
- 3/4 šaukštelis jūros druska
- 2 gvazdikėliai česnakas, nuluptas
- 1 mažas jalapeño pipirai, pašalintos sėklos, stambiai supjaustyti
-
Sudėkite visus ingredientus į greitaeigį trintuvą ir plakite dideliu greičiu iki itin vientisos ir kreminės konsistencijos, maždaug 1–2 minutes.
-
Nedelsiant naudokite kambario temperatūroje arba perkelkite į stiklainį ir 3-4 valandas šaldykite, kad atvėstų. Šaldytuve jis sutirštės, todėl vėliau galėsite įpilti daugiau vandens, kad praskiestumėte.
-
Mėgaukitės su salotomis, žiedinių kopūstų sparneliais, įvyniojimais arba panardindami daržoves. Uždengtą padažo likučius laikykite šaldytuve iki 5-7 dienų.
*Mes nemanėme, kad anakardžių mirkyti būtina, bet jei pageidaujate, galite juos mirkyti! Jei naudojate mirkytus anakardžius, gali prireikti tiek vandens maišymui.
*Jei be riešutų, galite pabandyti žalių saulėgrąžų sėklų ir kanapių širdelių mišinį, bet mes to taip neišbandėme. Praneškite mums komentaruose, jei eksperimentuojate!
* Informacija apie mitybą yra apytikslis įvertinimas.
Patiekimas: 1 (2 šaukštai) porcija Kalorijos: 70 Angliavandeniai: 5 g Baltymai: 2.8 g Riebalai: 4.9 g Sotieji riebalai: 0.9 g Polinesotieji riebalai: 0.9 g Mononesotieji riebalai: 2.6 g Trans riebalai: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 171 mg Kalis: 112 mg Pluoštas: 0.8 g Cukrus: 1.2 g Vitaminas A: 3 TV Vitaminas C: 3.1 mg Kalcis: 8 mg Geležis: 0.8 mg
