Ant grotelių keptos daržovės
Ant grotelių keptos daržovės yra rūkytas, karamelizuotas garnyras, kurio reikia kiekvienai vasarai! Su spalvingomis daržovėmis, paprastu prieskonių mišiniu, suteikiančiu puikų skonį, ir pasirenkamu šlakeliu pesto, pagal šį paprastą receptą netgi galite pagaminti visą patiekalą.
Atsiųskite man receptą el.
(function() { const style = document.createElement( 'stilius' ); style.appendChild( document.createTextNode( '#wpforms-139484-field_1-container { pozicija: absoliučiai !svarbu; perpildymas: paslėptas !svarbus; ekranas: inline !important; aukštis: !important plotis !important;1pxpx z-index: -1000 !important; padding: 0 !important; document.head.appendChild( style document.currentScript?.remove()();
Retkarčiais atsiųsime jums gerai padengtus el. laiškus. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos. Turite paskyrą? Prisijungti.
Jei vakarienei kepate ant grotelių, taip pat turite pasigaminti ant grotelių keptų daržovių!
Kai vakarienei gaminu ant grotelių keptą kiaulienos nugarinę, keptą vištienos krūtinėlę ar bet ką kitą, manau, kad iš tikrųjų yra tik du šoninių variantų variantai: arba tai, ką galite pasigaminti iš anksto, pavyzdžiui, Orzo makaronų salotos, arba tai, ką galite kepti kartu su mėsa.
Tiesiog prasminga visą vakarienę ruošti ant grotelių, kai tik ją įkaitinate, tiesa? Be lengvumo, rūkytose, apanglėjusiose, karamelizuotose ant grotelių keptose daržovėse yra kažkas tokio stebuklingo:
- Didelis skonis, minimalios pastangos. Jums reikia šiek tiek prieskonių, kad daržovės būtų geriausios, tačiau grilis čia atlaiko sunkų darbą, viskam prisotindamas dūminį skonį.
- Naudokite Kas yra sezono metu. Arba kokios daržovės jums patinka!
- Padarykite juos garnyru ar patiekalu. Patiekite juos kaip garnyrą su ant grotelių kepta mėsa, išmeskite į makaronus su alyvuogių aliejumi ir nuskustu parmu, sudėkite į sumuštinius, pamerkite į česnakų aiolius, naudokite epiškoms vasaros salotoms… pasirinkimų begalė!
Ingredientai ir pakaitalai
Visą ingredientų sąrašą rasite žemiau esančioje recepto kortelėje, tačiau prieš pradėdami pateikiame keletą naudingų pastabų.
- Portobello grybai. Skanūs ir sotūs, yra priežastis, kodėl jie laikomi grybų kepsniais.
- Raudonasis svogūnas. Saldūs svogūnai, tokie kaip Walla Walla ar Vidalia, taip pat puikiai tinka ant grotelių.
- Cukinijos ir geltonieji moliūgai. Švelnus, švelnus ir puikiai tinka dūmų skoniui sugerti. Jei jūsų ūkininkų turguje yra įdomių paveldimų veislių, pvz., 8 rutuliukų arba zefyro moliūgų, naudokite jas!
- Baklažanai. Dar viena daržovė, kuri tikrai sugeria grilio dūmą. Ieškokite baklažanų, kurie yra mažesnėje pusėje, su blizgančia oda, stangria švelniai suspaudus, o viršus nesijaučia išsausėjęs, kad skonis būtų geriausias.
- Raudonoji paprika. Geltonoji arba oranžinė paprika turi panašų švelnų saldų skonį.
- Šparagai. Įsitikinkite, kad jie stori! Tikrai liesi šparagai tiesiog užsidegs užmarštyje.
- Alyvuogių aliejus. Padeda daržovėms karamelizuotis ir neleidžia joms prilipti.
- Kepsnių prieskoniai. Košerinė druska ir pipirai yra geras pakaitalas, tačiau čia tikrai galite naudoti bet kokius mėgstamus prieskonius.
- Baziliko pesto. Neprivaloma, bet be galo skanu užtepti ant viršaus.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Įkaitinkite grilį. Įkaitinkite grilį iki vidutinės, maždaug 375 ° F. Įsitikinkite, kad grotelės yra švarios.
Paruoškite daržoves (1 nuotrauka). Šaukštu nuimkite grybų žiaunas. Supjaustykite cukiniją ir moliūgą į 1/2 colio lentas. Baklažaną supjaustykite apskritimais. Papriką supjaustykite dideliais gabalėliais, o svogūną supjaustykite storais žiedais. Viską išdėliokite ant didelės kepimo skardos.
Pagardinkite daržoves. Sumaišykite alyvuogių aliejų ir kepsnių prieskonius (2 nuotrauka). Daržoves gausiai aptepkite aliejaus mišiniu. Suberkite šparagus ir apšlakstykite likusiu aliejumi bei prieskoniais (3 nuotrauka).
Grilis (4 nuotrauka). Sudėkite daržoves ant grotelių ir kepkite, kol suminkštės ir sudegs, įpusėjus kepimui apversti.
Apytikslis kepimo laikas:
- Svogūnai, grybai ir paprikos: nuo 8 iki 10 minučių
- Cukinijos, moliūgai ir baklažanai: nuo 6 iki 7 minučių
- Šparagai: nuo 2 iki 4 minučių
Patiekite. Perkelkite į lėkštę ir, jei norite, apšlakstykite pesto. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros. MĖGAUKITE!
Ant grotelių keptų daržovių naudojimo ir patiekimo būdai
- Makaronai. Kadangi ant grotelių keptos daržovės yra labai skanios, jums tikrai reikia makaronų, gero alyvuogių aliejaus ir parmezano (galbūt ir šviežio baziliko!). Jie taip pat būtų puikus priedas prie šių česnakų makaronų.
- Sumuštiniai ir vyniotiniai. Pridėkite naminio humuso, kad pavalgytumėte lengvai.
- Maisto dubenys. Įpilkite virtų quinoa arba rudųjų ryžių, baltymų ir skanaus padažo.
- Kaip pusė. Su ant grotelių keptais patiekalais, tokiais kaip ant grotelių keptos vištienos šlaunelės arba ant grotelių kepta lašiša.
Spausdinti
Pridėti prie kolekcijos Eikite į Kolekcijos
Ant grotelių keptos daržovės
#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { užpildymo neskaidrumas: 0,3; }
Ingredientai
- 2 portobello grybų kepurėlės apie 8 uncijos
- 1 raudonasis svogūnas
- 1 cukinijos
- 1 geltonasis vasarinis moliūgas
- 1 baklažanų
- 1 raudonoji paprika
- 1 krūva storų šparagų apkarpyti galai
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus plius papildomai pagal poreikį
- 1 ½ šaukštai kepsnių prieskoniai* plius papildomai pagal poreikį
- Bazilikų pesto patiekimui neprivaloma
Instrukcijos
-
Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies, maždaug 375 °F, duokite arba imkite. Įsitikinkite, kad grotelės yra gražios ir švarios. Paimkite vieną ar dvi dideles kepimo skardas su apvadu ir laikykite jas po ranka.
-
Mažu šaukšteliu išskobkite ir išmeskite portobello grybo žiaunas. Nupjaukite cukinijos ir geltonojo moliūgo galus, tada mandolina arba aštriu peiliu supjaustykite juos 1/2 colio lentomis. Nupjaukite baklažanų galus ir supjaustykite skersai 1/2 colio storio apskritimais. Nupjaukite paprikos šonus nuo stiebo iki galo, kad gautumėte 4 didelius gabalus. Svogūną supjaustykite 3/4 colio storio žiedais. Perkelkite viską į kepimo skardą (-es).
-
Dubenyje sumaišykite aliejų ir kepsnių prieskonius.
-
Daržoves aptepkite aliejumi, šiek tiek palikdami šparagams.
-
Daržoves šiek tiek perkelkite, kad kepimo skardoje atsirastų vietos, tada suberkite šparagus. Šparagus apšlakstykite likusiu aliejumi (jei pasibaigs, tiesiog apšlakstykite dar šiek tiek ir įberkite žiupsnelį kepsnių prieskonių).
-
Daržoves kepkite ant grotelių iš abiejų pusių, kol jos gražiai sudegs (jei abejojate, klystate dėl nepakankamo iškepimo, kad jos nebūtų permirkusios): 8–10 minučių svogūnams, paprikams ir portobellams, 6–7 minutes cukinijoms, geltoniesiems moliūgams ir baklažanams ir 2–2 minutes.
-
Patiekite karštą arba kambario temperatūros, jei norite, apibarstę pesto.
Vaizdo įrašas
Pastabos
- * Taip pat galite pakeisti 2 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos ir 1 arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų
- Į PARDUOTUVĘ: Likučius laikykite šaldytuve sandariame inde iki 4 dienų.
- PAŠILDYTI: Švelniai pašildykite keptuvėje arba mėgaukitės šaltai arba kambario temperatūroje.
Mityba
Susiję receptai
Kepimas ant grotelių
Ant grotelių kepti Portobello grybai
Kepimas ant grotelių
Ant grotelių kepti Briuselio kopūstai
Kepimas ant grotelių
