Šiam receptui geriausiai tinka vidutinės krevetės (nuo 41 iki 50); jei įmanoma, naudokite laukines sugautas krevetes.
Tinka ir kitos ilgos makaronų formos, pavyzdžiui, linguine ar bucatini. Jūs netgi galite pakeisti trumpus makaronus, tokius kaip rigatoni, penne ar peteliškės.
Jei norite, vietoj sviesto naudokite alyvuogių aliejų. Jei norite be pieno, atsisakykite parmezano sūrio ir įberkite daugiau druskos pagal skonį.
Pecorino Romano yra dar vienas brandintas sūris, kuris gerai veikia; jo skonis šiek tiek sūresnis ir stipresnis nei parmezano.
