Graikiško jogurto vištienos marinatas
Tai Graikiško jogurto vištienos marinatas gaunama švelni, sultinga ir ryškaus žolelių skonio vištiena. Viskas, ko jums reikia, yra paprasti ingredientai, tokie kaip citrina, česnakai ir sandėliuko prieskoniai!
Graikiško jogurto marinatas yra vaistas nuo sausos vištienos!
Graikiškas jogurtas yra vienas iš mano mėgstamiausių maisto ruošimo ingredientų. O dabar tai vienas iš mano mėgstamiausių vištienos marinato ingredientų!
Šis graikiško jogurto vištienos marinatas suminkština vištieną, sulaiko drėgmę, kad ji išliktų sultinga, o prieskoniai įsigers. kas kąsnelis kupinas skonio (ne tik išorėje!).
Štai ką gausite su šiuo itin paprastu marinatu:
- Itin švelni vištiena. Jogurte esanti rūgštis natūraliai suminkština bet kokią vištienos gabalą, todėl ji tampa tobulai sultinga.
- Didelis skonis iš paprastų ingredientų. Jogurtas suteikia malonų kvapą, o česnakai, citrina, žolelės ir prieskoniai atlieka pagrindinius pagalbinius vaidmenis. Pagalvokite: VISI Viduržemio jūros atmosfera. (Psst. Jei Viduržemio jūros maistas yra jūsų uogienė, išbandykite ir mano graikišką vištieną.)
- Gaminkite bet kokiu būdu. Pamarinavę vištieną galite kepti ant grotelių, kepti ore arba kepti. Kiekvienos parinkties instrukcijas pateikiau žemiau esančioje receptų kortelėje!
Ingredientai ir pakaitalai
Visą ingredientų sąrašą rasite spausdinamoje recepto kortelėje, tačiau čia yra keletas pastabų, kurias reikia nepamiršti.
- Vištiena. Veikia ir krūtys, ir šlaunys. Šlaunys kiek sultingesnės, bet krūtys išlieka švelnios dėl jogurto.
- Graikiškas jogurtas. Naudokite paprastą jogurtą, nes vanilinė vištiena tiesiog ne taip.
- Česnakai. Į šį marinatą dedame DAUG česnako, tačiau citrina padeda jį sušvelninti, todėl jo pikantiškumą išgausite be kąsnio.
- Alyvuogių aliejus. Suteikia sodrumo ir padeda marinatui tolygiai padengti vištieną.
- Citrina. Jums reikės sulčių ir, jei norite, galite pridėti ir žievelės. Citrinos žievelės skonis kitoks nei sulčių; ryškus ir kvapnus, be rūgštumo.
- Prieskoniai. Džiovintas raudonėlis, čiobreliai, košerinė druska, paprika ir malti kmynai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Paruoškite vištieną (1 nuotrauka). Jei naudojate vištienos krūtinėlę, sutrinkite jas iki vienodo storio. (Tai padeda jiems kepti tolygiai.) Nupjaukite riebalų perteklių.
Padarykite marinatą (2 nuotrauka). Dideliame dubenyje arba maišelyje su užtrauktuku suplakite visus marinato ingredientus.
Marinuoti (3 nuotrauka). Įdėkite vištieną ir pasukite, kad apsemtų. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 2 valandas arba iki 24 valandų.
Įkaitinkite iki kambario temperatūros ir virkite (4 nuotrauka). Išimkite vištieną iš šaldytuvo maždaug 20 minučių prieš kepimą, tada kepkite, kaip norite. MĖGAUKITE!
Ką patiekti su graikiško jogurto vištiena
- Ryžiai ar kiti grūdai. Puikiai tiktų citrininiai ryžiai arba naudokite quinoa ar farro, kad būtų nuoširdesnis pasirinkimas.
- Skrudintos daržovės. Kaip Perfect Roasted Asparagus su citrinos išspaudimu.
- Salotos. Supjaustykite šią vištieną ir pridėkite prie Viduržemio jūros salotų.
- Pitas. Patiekite su pita duona ir mano naminio humuso receptu.
Spausdinti
Pridėti prie kolekcijos Eikite į Kolekcijos
Graikiško jogurto vištienos marinatas
#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { užpildymo neskaidrumas: 0,3; }
Ingredientai
- 1 ½ svarų be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės arba šlaunų
- ½ puodelis paprasto graikiško jogurto
- 4 gvazdikėliai česnako malta arba presuota
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 mažos citrinos sultys pridėkite žievelės, kad ji būtų ypač citriniška
- 2 arbatinius šaukštelius džiovintas raudonėlis
- 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1 šaukštelis košerinė druska
- 1 šaukštelis paprika
- ½ šaukštelis maltų kmynų
Instrukcijos
-
Jei naudojate vištienos krūtinėlę, švelniai sutrinkite jas iki vienodo storio (man patinka ant viršaus uždėti plastikinės plėvelės lakštą, kad viskas būtų tvarkinga). Nupjaukite vištieną nuo riebalų pertekliaus.
-
Dideliame dubenyje arba užtraukiamame maišelyje sumaišykite jogurtą, česnaką, aliejų, citrinos sultis (jei taip pat naudojate žievelę, pirmiausia nulupkite žievelę ant dubens), raudonėlį, čiobrelius, druską, papriką ir kmynus.
-
Įdėkite vištieną ir pasukite, kad apsemtų. Šaldykite ir palikite marinuotis mažiausiai 2 valandas arba iki 24 valandų.
-
Paruošę virti, išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių, kad atvėstų.
-
Į GRILĮ: Vištieną kepkite ant stiprios ugnies, kol apdegs dėmėmis, o vidinė temperatūra pasieks 160–165 ºF greito nuskaitymo termometru, apverčiant įpusėjus, iš viso apie 8–12 minučių krūtinėlėms arba šlaunims arba 4–8 minutes, jei vištiena yra minkšta. Neperkepkite!
-
KEPTI: Vištieną vienu sluoksniu išdėliokite folija arba pergamentu išklotoje kepimo formoje, kuri būtų pakankamai didelė, kad ją būtų patogu laikyti vištienai neliesdami. Kepkite vištieną 425 ºF temperatūros orkaitėje, kol ji pasieks 160–165 ºF pagal momentinio nuskaitymo termometrą, įdėtą storiausioje vietoje. Neperkepkite! Krūtims jums prireiks maždaug 14–16 minučių (mažoms / vidutinėms krūtims, kurios yra apie 6–7 uncijos), 16–20 minučių (vidutinėms / didelėms krūtims, kurios yra 8–10 uncijų) arba 20–25 minučių (didesnėms krūtims). Kepkite šlaunis arba minkštimą 15–20 minučių.
-
KEPTI ORE: Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 375°F. Lengvai padenkite krepšį nepridegančiu purškalu. Vištieną išdėliokite viename sluoksnyje (jei reikia, kepkite porcijomis). Kepkite ore 10–14 minučių, pusiau apversdami, kol vištiena pasieks 165 °F. Prieš patiekdami palikite kelias minutes pailsėti.
Pastabos
- Į PARDUOTUVĘ: Iškeptą vištieną laikykite šaldytuve sandariame inde iki 4 dienų.
- PAŠILDYTI: Švelniai pašildykite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kol įkais.
- UŽŠALDYTI: Užšaldykite keptą vištieną iki 3 mėnesių. Atšildykite per naktį prieš pašildydami.
Mityba
Susiję receptai
Kepimas ant grotelių
Apelsinų vištienos marinatas
Padažai, padažai ir kiti
Vištienos šlaunelių marinatas
Jūros gėrybės
