Kaip pasigaminti krabų pyragus
Sumaišykite rišiklį. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, tada sudėkite žalius svogūnus, salierus, petražoles, jogurtą, garstyčias, Worcestershire, Old Bay, druską, pipirus ir kajeną su 2 šaukštais džiūvėsėlių. Maišykite, kol mišinys taps vientisas.
Pridėkite krabą. Sulenkite krabą į segtuvą. Jei mišinys atrodo per šlapias arba birus, įdėkite daugiau džiūvėsėlių, kol pasidarys graži konsistencija, kuri laikysis kartu.
Suformuokite paplotėlius. Iš krabų mišinio suformuokite 3 colių paplotėlius ir aptepkite juos Panko. Padėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 30 minučių atvėsinkite šaldytuve.
Pasigaminkite panirimo padažą. Kol laukiate, kol krabų pyragaičiai atvės, suplakite padažą ir atšaldykite.
Virkite. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įdėkite krabų pyragus, būkite atsargūs, kad nesugrūstumėte keptuvės. Man patinka dėti juos ant mentelės, o tada įstumti (arba įstumti) į aliejų, kad liktų nepažeisti. Kepkite, kol jie taps auksinės spalvos, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
Laikyti šiltai. Iškepusius krabų pyragus galite dėti ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės arba padėti ant kepimo skardos 250 ºF temperatūros orkaitėje, kad būtų šilti, kol visi pyragėliai bus paruošti patiekti.
Baigti. Lėkštė su panirimo padažu ir mėgaukitės!
