Šis parmezano vištienos receptas yra mūsų šeimos mėgstamiausia savaitės vakarienė! Tai lengva, traški ir garantuotai patenkins visus – pagaminama per mažiau nei 30 minučių. Pirmą kartą Aleksas man gamino šią vištieną su parmezanu, tai buvo viena iš tų akimirkų, kai žiūriu į jį dievinančiomis akimis. Išorė tokia auksinė ir traški, o vidus toks sultingas ir pagardintas, aš akivaizdžiai ištirpau. Nuo tada, kai pirmą kartą, šis vištienos receptas tapo vienu iš tų užpakalinės kišenės koncepcijų, kurias laikome po ranka svečiams arba lengvai pavakarieniauti savaitės vakarą. Jis puikiai tinka ir vienas, arba galite jį supjaustyti griežinėliais, kad papuoštumėte Cezario salotas ar ryžių dubenį. Tegyvuoja vištiena su parmezanu! Pagrindiniai parmezano vištienos ingredientai Vos iš kelių ingredientų pagamintos vakarienės mums tinka, o šis vištienos receptas tinka prie sandėliuko kuokštelių (žinoma, išskyrus vištieną!). Štai ko jums prireiks pagal šį receptą: Vištienos krūtinėlės be kaulo, be odos: pagal šį receptą vištienos krūtinėlę turėsite aptepti drugeliais. Galite nusipirkti iš anksto supjaustytą, tokiu atveju jis dažnai žymimas kaip kotletai. Jei įmanoma, pirkite ekologišką vištieną! Kiaušinis: Tai padeda parmezanui prilipti prie vištienos. Universalūs miltai: Miltai sukuria tobulą auksinę išorę. Migdolų miltus galite pakeisti be glitimo. Tarkuotas parmezano sūris: tai pagrindinis ingredientas! Įsitikinkite, kad jis yra sutarkuotas su miltelių tekstūra, o ne susmulkintas. Itališki prieskoniai ir česnako milteliai: šie prieskoniai suteikia intensyvaus pikantiškumo. Alyvuogių aliejus, druska ir pipirai supilkite ingredientus. 💡Kodėl verta pirkti ekologišką vištieną? Rekomenduojame pirkti ekologišką, nes tai aukštos kokybės mėsa, auginama tvariai be chemikalų. Ekologiški standartai reikalauja, kad viščiukai galėtų išeiti į lauką ir jiems negalima duoti antibiotikų ar augimo hormonų (laimingi viščiukai!). Kaip gaminti vištieną su parmezanu: žingsnis po žingsnio 1 veiksmas: Vištienos krūtinėles supjaustykite per pusę (perpjaukite išilgai). Tada įdėkite juos tarp plastikinės plėvelės ir plaktuku arba sunkia keptuve susmulkinkite juos iki 1/4 colio storio. Pabarstykite druska ir pipirais. 2 veiksmas: dubenyje išplakite kiaušinį. Kepimo formoje sumaišykite miltus, parmezaną ir prieskonius. Kiekvieną vištienos krūtinėlę pamerkite į kiaušinį, tada į miltų mišinį. 3 veiksmas: įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite vištieną ir kepkite 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos iš abiejų pusių, kol vidinė temperatūra pasieks 165 °F arba vidurys nebebus rausvas. Pailsėkite 5 minutes, tada patiekite šiltą. Patiekimo būdai Kai gaminame vištieną su parmezanu, mūsų šeima sekundėms grįžta į virtuvę. Dažnai patiekiame su ryžiais arba ant salotų, kad pagamintume pagrindinio patiekalo salotas. Štai keletas geriausių idėjų: Likučių laikymas Šis vištienos su parmezanu receptas skaniausias, kai jis yra šviežiai pagamintas ir traškus iš keptuvės! Likučius laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Galite juos pašildyti keptuvėje, kad atgautumėte traškią tekstūrą. Dar keli paprasti vištienos receptai Valgome laisvai pagal Viduržemio jūros dietą, su daugybe daržovių, šiek tiek jūros gėrybių ir kartais vištienos. Štai keletas mums labiausiai patinkančių vištienos receptų: Dietinės pastabos Šis vištienos su parmezanu receptas yra be glitimo ir migdolų miltų. Ką galiu naudoti vietoj parmezano sūrio? Parmezaną galite pakeisti kitais kietaisiais sūriais, tokiais kaip Asiago, Romano ar Pecorino Romano. Atminkite, kad Pecorino yra daug sūresnis nei parmezanas. Kaip apsaugoti, kad pluta nenukristų? Svarbiausia yra geras kepimo procesas. Vištieną įmuškite į kiaušinį, tada į miltų ir parmezano mišinį, užtikrindami, kad kiekvienas veiksmas visiškai padengtų vištieną. Švelniai paspauskite, kad danga priliptų. Kaip galiu suteikti daugiau skonio parmezano pluta vištienai? Į kepimo mišinį įdėkite žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių arba rūkytos paprikos. Į kepinį pabandykite pridėti šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių, čiobrelių ar raudonėlio. Arba į apkepą įdėkite šiek tiek citrinos žievelės, kad skonis būtų ryškus. Kodėl turiu leisti vištienai pailsėti? Poilsio metu sultys gali persiskirstyti visoje vištienoje, todėl mėsos gabalas yra švelnesnis, kvapnesnis ir drėgnesnis. Taip pat lengviau pjaustyti! Kaip sužinoti, kada vištiena baigta? Į storiausią vištienos vietą įkiškite skaitmeninį momentinio nuskaitymo termometrą. Saugi virtos vištienos vidaus temperatūra yra 165 °F (74 °C). Spausdinti laikrodis laikrodis piktogramos stalo įrankiai piktograma vėliavėlė vėliavėlė piktogramaplankas aplankas iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares ikonaširdis širdelė ikonaširdis vientisa širdelė solid icon Aprašymas Šis parmezano plutele vištienos receptas yra mūsų šeimos mėgstamiausia savaitės vakarienė! Tai lengva, traški ir garantuotai patenkins visus – pagaminama per mažiau nei 30 minučių. 2 vištienos krūtinėlės be kaulų arba 4 kotletai (apie 1,5 svaro, jei įmanoma, ekologiška) 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos (ir daugiau pagal skonį) Šviežiai maltų juodųjų pipirų 1 kiaušinis ½ puodelio universalių miltų (arba migdolų miltų) ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių ½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių 3 šaukštai alyvuogių aliejaus Petražolės, papuošimui Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei naudojate krūtinę, perpjaukite jas per pusę horizontaliai (jei pirkote kotletus, šį žingsnį praleiskite). Jei norite, vištienos kotletus padėkite tarp dviejų plastikinės plėvelės gabalėlių ir padėkite ant pjaustymo lentos. Naudodami plaktuką arba sunkią keptuvę sutrinkite juos iki 1/4 colio storio. Padėkite vištieną ant pjaustymo lentos ir iš visų pusių pabarstykite košerine druska ir juodaisiais pipirais. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinį. Seklioje kepimo formoje sumaišykite miltus, parmezaną, itališkus prieskonius ir česnako miltelius, tada sukrėskite į lygų sluoksnį. Kiekvieną vištienos krūtinėlę pamirkykite kiaušiniuose, nukratykite perteklių, tada apvoliokite vištienos krūtinėlę miltuose. Padėkite atgal ant pjaustymo lentos. Išmeskite likusį miltų mišinį (maždaug pusę jo sunaudosite vištienai, bet papildomas kiekis palengvina išpilstymą.) Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje nepridegančioje arba ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite vištieną ir kepkite 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus iš abiejų pusių (kepkite porcijomis, jei reikia), kol vidinė temperatūra pasieks 165 °F arba vidurys nebebus rausvas. Prieš patiekdami leiskite pailsėti 5 minutes. Patiekite šiltą, jei norite, supjaustykite griežinėliais. Likučiai laikomi iki 3 dienų, šaldytuve. Kategorija: Pagrindinis patiekalasMetodas: Kepta Virtuvė: Vištiena Raktažodžiai: Vištiena su parmezanu
Source link
