Tai krevetės primavera yra supakuota su šviežiomis daržovėmis ir sultingomis krevetėmis, viskas sumaišyta su lengvu ir skaniu padažu! Paruoškite per 30 minučių – tai smagi ir skani savaitės vakarienės idėja.
Kaip du kulinarinių knygų autoriai ir Viduržemio jūros dieta entuziastai, krevetes gaminome visais būdais. Mes sukūrėme šeimos mėgstamus receptus, pvz troškintos krevetės, ant grotelių keptos krevetės, krevetės scampiIr netgi krevečių mėsainiai!
Tačiau vienas iš mūsų naujų mėgstamiausių yra jūros gėrybių derinimas su makaronais ir šviežiomis daržovėmis krevetės primavera. Tai tarsi klasikinis makaronų primavera, į kurį įdėta krevečių ir uždusinta lengvu kreminiu padažu, todėl vos per 30 minučių pagaminama paprasta soti vakarienė.
Kodėl mes mėgstame krevetes primavera
Turėdami tūkstančius krevečių receptų idėjų, kodėl verta gaminti šią? Tai užtrunka šiek tiek ilgiau nei mūsų populiarus 5 minutes troškintos krevetės, bet šis to vertas, nes suteikia visavertį patiekalą, kuriame gausu spalvingų daržovių. Mums tai labiausiai patinka pavasarisnuo primavera itališkai reiškia pavasarį. Bet jūs galite valgyti bet kuriuo metų laiku! Štai kodėl mums patinka ši krevečių primavera:
- Jame yra didelis daržovių ir makaronų santykis todėl valgydami gausite daug spalvingų daržovių
- Jame yra liesas baltymastodėl yra sotesnis nei klasikiniai makaronai primavera
- Grietinėlės padažas yra lengvas ir pagamintas su pienu, o ne grietinėle
- Tai skanus būdas mėgautis sezoniniais ingredientais.
Pagrindiniai ingredientai
Jei norite gaminti makaronus su krevetėmis, tiesiog įmeskite troškintas krevetes į mėgstamų šviežių daržovių, makaronų ir grietinėlės padažo mišinį. Štai ingredientai, kurių jums prireiks, su kai kuriomis pastabomis dėl pakaitalų:
- Makaronai: Mes mėgstame naudoti penne ar kitus trumpus makaronus su krevetėmis, nes jie yra panašaus dydžio. Kiti gerai veikiantys makaronai yra rigatoni, linguine ir spagečiai. Naudokite pilno grūdo makaronus Viduržemio jūros dietaarba be glitimo arba ankštinių daržovių makaronai, skirti be glitimo.
- Krevetės: Šiam receptui naudokite vidutinio dydžio krevetes, kad gautumėte geriausią dydį. Jie gali būti su lukštais arba ant uodegos. Jei įmanoma, pirmenybę teikite laukinėms krevetėms.
- Daržovės: Mūsų mėgstamiausias primavera mišinys yra šparagai, brokoliai, askaloniniai česnakai, morkos ir žirniai. Nors tai nėra pavasarinė daržovė, įdėjome raudonųjų paprikų, nes ją lengva rasti bet kuriuo metų laiku ir ji suteikia ryškumo.
- Sviestas, miltai, pienas ir tarkuotas parmezano sūris: Šie ingredientai yra mūsų mėgstamiausi Parmezano grietinėlės padažasir jūs pastebėsite, kad visai nėra riebios grietinėlės.
Alyvuogių aliejus, česnako milteliai, krapai ir druska papildo ingredientų sąrašą tvirtu, pikantišku skoniu.
Kaip pasigaminti krevečių makaronų primavera: žingsnis po žingsnio
Krevetės primavera dera paprastai: nors mes rekomenduojame gaminti kartu su partneriu, jei galite! Yra keturi elementai, kurie turi derėti: makaronai, krevetės, daržovės ir padažas.
1 žingsnis: Užvirinkite sūdytą vandens puodą ir išvirkite makaronus iki al dente, patikrinkite skonį minutę ar dvi, kol bus nurodyta pakuotės instrukcijose.
2 žingsnis: Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite daržoves, druską ir virkite 4–5 minutes, kol šparagai suminkštės ir taps ryškiai žali.
3 veiksmas: Sudėkite krevetes ir žirnius ir toliau kepkite, kol krevetės iškeps, maždaug 1–2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir išimkite krevetes bei daržoves į dubenį. Išvalykite keptuvę.
4 veiksmas: Ištirpinkite sviestą. Suberkite tarkuotą česnaką ir miltus ir plakite 1 minutę. Įpilkite pieno ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite ugnį ir plakite, kol padažas sutirštės, 4–5 minutes. Įmaišykite prieskonius ir parmezano sūrį. Tada įmaišykite virtas daržoves ir krevetes.
Įdėkite daugiau druskos pagal skonį ir, jei norite, papuoškite papildomu parmezano sūriu. Patiekite šiltą ir mėgaukitės!
Iš kur atsirado makaronai primavera?
Jums gali kilti klausimas: koks šio patiekalo fonas? Tai skamba tradiciškai itališkai, bet pasirodo, kad pasta primavera yra amerikietiškas makaronų patiekalas su šviežiomis daržovėmis, išrastas aštuntajame dešimtmetyje. Jį sukūrė a Niujorko šefas, vardu Sirio Maccioni italų verslininko namuose Nova Scotia, iš visų vietų!
Nuo tada „Pasta Primavera“ buvo įtraukta į restoranų meniu visame pasaulyje, dažniausiai italų Amerikos tinkluose, tokiuose kaip „Olive Garden“. „Teisingam“ būdui tai padaryti tikrai nėra jokių reikalavimų. Primavera itališkai reiškia pavasarį, todėl dažnai jį pamatysite su vasarinėmis daržovėmis, tokiomis kaip šparagai ir morkos. Tačiau daugelyje sukinių taip pat naudojamos vasarinės daržovės, pavyzdžiui, cukinijos ir pomidorai.
Likučiai ir patarimai iš anksto
Krevetės primavera geriausiai patiekiamos pagaminimo dieną. Likučius galite laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Tačiau čia nesame dideli kitos dienos krevečių gerbėjai (tik mūsų asmeninis pasirinkimas). Pastebime, kad makaronai su krevetėmis gaminimo dieną yra skaniausi!
Norėdami pagreitinti paruošimą, nesunku visas daržoves supjaustyti ir iš anksto išmatuoti ingredientus. Jūs netgi galite išvirti makaronus iš anksto, virdami 1 minutę prieš al dente. Tada prieš patiekdami tiesiog įmaišykite į šiltą padažą ir daržoves.
Daugiau krevečių receptų
Turime daugybę smagių krevečių receptų, kuriuos galite išbandyti ir kurie puikiai tiks vakarienei ar bet kokiai progai. Štai dar keletas krevečių receptai jums gali patikti:
Dietos užrašai
Šis krevečių primavera receptas yra pescatarian.
apibūdinimas
Šioje krevečių primaveroje gausu šviežių daržovių ir sultingų krevečių, sumaišytų su lengvu ir skaniu padažu! Paruoškite per 30 minučių – tai smagi ir skani savaitės vakarienės idėja.
- 8 uncijos penne makaronai
- 1 svarų krevečių, išlukštentų ir išlukštentų arba ant uodegos, jei įmanoma, sugautų laukinių
- 1½ arbatinio šaukštelio košerinė druskapadalintas
- ½ arbatinio šaukštelio česnako milteliai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejus
- 1 ryšelis (1 svaras) šparagų, pašalinti kietus galus, supjaustyti griežinėliais 3– colių gabaliukais
- 1 askaloniniai česnakai, plonais griežinėliais
- 1 galvos brokoliai, susmulkinti žiedynais
- 1 raudonos paprikos, smulkiai supjaustytos
- 1 morkos, nuluptos ir nuluptos
- 1 puodelis šaldytų žirnių, atšildytų po šiltu vandeniu
- 1 ½ šaukšto sūdyto sviesto
- ½ arbatinio šaukštelio džiovintų krapų
- 2 smulkios česnako skiltelės, sutarkuotos
- 2 šaukštai universalūs miltai
- 1½ puodelio 2% pieno
- ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir dar daugiau papuošimui
- Užvirinkite sūdytą vandens puodą ir išvirkite makaronus iki al dente (skonio tikrinimas likus minutei ar dviem anksčiau nei nurodyta pakuotės instrukcijose). Baigę nusausinkite ir apkepkite makaronus su trupučiu alyvuogių aliejaus.
- Išdžiovinkite krevetes. Įdėkite jį į dubenį ir pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos ir česnako miltelių.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Suberkite šparagus, askaloninius česnakus, brokolius, raudonuosius pipirus, morkas ir ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos ir virkite 4–5 minutes, kol šparagai taps minkšti ir ryškiai žali. Sudėkite krevetes ir žirnius ir toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol krevetės iškeps, maždaug 1–2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Išimkite krevetes ir daržoves į dubenį (arba jei makaronai išvirti, nusausinti ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi, galite jas įdėti tiesiai į makaronų puodą). Išvalykite keptuvę.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite tarkuotą česnaką ir miltus ir nuolat plakite 1 minutę iki auksinės spalvos. Įpilkite šlakelį pieno ir išplakite: padažas akimirksniu taps purus. Nuolat plakdami, toliau palaipsniui pilkite pieną. Sumažinkite ugnį ir virkite, dažnai plakdami, kol padažas sutirštės, maždaug 4–5 minutes. Įmaišykite ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, krapų ir parmezano sūrio, maišykite, kol sūris išsilydys, tada nukelkite nuo ugnies.
- Sudėkite nusausintus makaronus, daržoves ir krevetes atgal į šiltą padažą ir išmaišykite. Paragaukite ir, jei norite, įberkite daugiau druskos. Patiekite šiltą, papuoštą šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir dar parmezano sūriu. Likučiai gerai laikomi šaldytuve iki 2 dienų.
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Makaronai
Raktiniai žodžiai: Krevetės primavera, krevečių makaronai primavera, makaronai primavera su krevetėmis
